Mardi : poulet noix de cajou 10€
Mercredi : soupe laksa 10€ (veg 8€)
Jeudi : poke bowl vietnamien 9€ (veg 8€)
Vendredi : Bobun porc caramel10€ ou avec riz. (veg 9€)
Photo : Miss Picoti
| Mardi : Poulet noix de cajou | 10€ |
Des lamelles de poulet, des légumes de saison, dans une sauce à l’huitre et au basilic thaï (qui a un goût légèrement anisé), parsemées de noix de cajou. Le tout servi sur du riz thaïlandais.
Photo : Miss Picoti
| Mercredi : Soupe laksa | 10€ (veg : 8€) |
La laksa est une soupe asiatique de nouilles légèrement épicée, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. C’est une soupe riche et complète à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes, de poulet, parfumée de pâte de curry, de piment, de citronnelle et de coriandre 10€
Version végétarienne possible avec des légumes de saison à la place du poulet et des crevettes 8€
Photo : littlespicejar.com
| Jeudi : Poke bowl vietnamien | 9€ (veg 8€) |
ce sera une fusion entre un banh mi vietnamien et un poké bowl ! Un effiloché de poulet aux saveurs vietnamiennes, légèrement relevé, servi avec des pickles de carottes et de daikon (un radis blanc), des tranches de concombre, de la coriandre. Le tout servi sur du riz rond à sushi
Version végétarienne possible avec une omelette à la coriandre à la place de la viande 8€
Photo : Miss Picoti
| Vendredi : Bobun porc caramel | 10€ ou avec riz (veg. 9€) |
Porc au caramel, fait avec de l ‘échine de porc et cuit à basse température pour obtenir un porc fondant. J’utiliserai ce porc au caramel pour en garnir un bo bun (salade vietnamienne à base de salade, vermicelles de riz, concombre, carottes marinées, viande chaude, coriandre, menthe, cacahuètes et oignons frits, sauce nuoc mam) ou il peut être servi avec du riz !
Version végétarienne possible avec une omelette à la coriandre à la place de la viande 9€